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COATEPEC HARINAS, Mex.- El Estado de México se esta conviertiendo un importante productor de carne de avestruz, de este animal se aprovecha todo, carne, plumaje, piel, hasta los cascarones de los huevos que no se llegan a lograr; la carne es considerada baja en grasa y colestero y rica en proteínas, el sabor es muy parecido al de la carne de res; las granjas se equipan con incubadoras especiales para poder lograr la mayoria de huevos que pone esta ave. Agencia MVT / Crisanta Espinosa. (DIGITAL)
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